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健康によいコーヒーの飲み方は?      
健康によいコーヒーの飲み方は?
 コーヒーというと、何となく「胃に悪い」などのイメージを抱いている人も少なくないかも知れません。 しかし、意外なことにコーヒーは、今から1000年以上も前のアラビアの文献で初めて、胃に効く「薬」として登場して いるそうです。  コーヒーに含まれるカフェインには、頭を冴えさせたり、眠気を抑える効果、利尿作用などがあることはよく 知られています。また、胃液の分泌を盛んにして消化を助けたり、エネルギー消費や脂肪の分解を促すなどの ダイエット効果もあります。  コーヒーと健康に関する科学情報についての膨大なデータベースを保有するイギリスのコーヒー科学情報センター (CoSIC)の報告では、コーヒーの飲用と胃潰瘍の発生には関係がなく、胸焼けについてもコーヒーと関係づけることは できなかった、としています。  むしろ最近では、コーヒーの健康に対する効果の方が注目されているようです。コーヒーは、いわゆる “善玉コレステロール”(HDLコレステロール)を増やして動脈硬化を防ぐとする研究結果や、直腸がんのリスクを 減らすなどの調査結果も報告されています。 また、今年1月21?22日に開催された日本疫学会では、コーヒーを1日1杯以上飲む人は肝がんになるリスクが全く 飲まない人の6割程度に低下する、との大規模な追跡調査の結果が報告されました(ファクトシート参照)。 ほかにも、コーヒー愛飲者における糖尿病の予防効果(ピックアップ2参照)など、コーヒーと健康についての疫学研究は、 欧米を中心に数多く行われています。  例えば、コーヒーを飲んでほっと一息といった「リラックス効果」は、実はコーヒー豆の種類によって、 違いがあることが分かっています(ピックアップ1参照)。また、体脂肪の分解を効率的に進めるためには、 運動をする20?30分前にコーヒーを飲むのが最も効果的とされています(ピックアップ3参照)。

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